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生ニンニクのスライス [薪棚・雑記いろいろ]

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千葉市内に、随分以前から通っている「お気に入りの焼き肉店」がある。

良店で、もやしナムルの処理が丁寧なところも気に入っている。

私のお気に入りは生ニンニクのスライス、これに比べれば、私にとって肉は脇役。
ナムルもキムチも旨い。韓国料理というと焼き肉等だが、野菜料理も本当に旨い。

krause


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タケノコの収穫 [薪棚・北総・里山・農村物]

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今年は大不作といわれているが、友人の竹林でタケノコを収穫できた。
季節的には、欧州の白アスパラに近いのかもしれない。
 

krause


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自家製味噌 [薪棚・北総・里山・農村物]

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ほぼ毎年味噌造りのため、栃木へ出向いている。

美味しいのが出来るが、北総内陸の味噌部屋は夏季の気温が高くなり、このように数年で赤くなってしまう。
食べる分だけ、分けて冷蔵庫にいれておくようにしている。 

krause


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